خواص یک شیشه عسل( honey) ارگانیک برای بدن انسان

شیشه عسل ( honey)از گذشته مورد توجه بوده و در قرآن نیز به آن اشاره شده است همچنین در مطالعات علمی به اثبات رسیده است که   چه خواصی برای بدن انسان دارد

همچنین مصرف بیش از اندازه آن می تواند چه عوارضی برای انسان داشته باشد را در ادامه توضیح خواهیم داد ( honey) با نام انگبین  شناخته می‌شود و محصول زنبور می باشد که از زمان باستان در جنگل ها و کوه ها توسط انسان کشف شده است.

در بررسی های تاریخی که انجام شده است استفاده از عسل به اثبات رسیده و از جایگاه با ارزش غذایی آن یاد شده است. هم خود عسل  و هم موم یکی از از با ارزشمند ترین این ماده غذایی می باشد عسل به دلیل وجود ترکیبات غنی و پیچیده ای که دارد آن را به یک ماده بیولوژیک فعال تبدیل کرده است که بیش از ۳۰۰ ماده در آن وجود دارد که به طور مستقیم بر روی متابولیک اندامهای انسان تاثیر می گذارد پس این ماده جز یک ماده غذای بسیار ایده آل برای انسان می باشد.

ترکیبات موجوددر یک شیشه عسل چیست؟

عسل( honey) از قندها مانند فروکتوز و گلوکز و ساکاروز و پروتیین و دکسترین و مواد معدنی تشکیل شده است.

در زیر ترکیبات موجود در آن را می بینید

Sugars: 38% fructose – 31% glucose – 5% dextrin – 1.5 to 3% sucrose – up to 2.3% protein

درصد عناصر معدنی موجود در یک شیشه عسل 

درصد مواد معدنی آن حدود دو دهم درصد می باشد،درصد اسیدهای ارگانیک آن و نمک های آن مانند سیتریک اسید سولفوریک لاکتیک بین دو دهم تا سه هزارم درصد می باشد و عناصر طبیعی مانند کروم، آهن، فسفر منگنه روی کلسیم پتاسیم مس در این ماده طبیعی وجود دارد

همچنین مقدار زیادی از آنزیم ها که به متابولیسم در بدن کمک می کند در آن وجود دارد

همچنین ویتامین های گروه B مانند ویتامین ب ۶ و همچنین ویتامین های گروه K و پرو ویتامین ها در این ماده وجود دارد و مقداری از اسیدهای پلی فنل ها در  و رطوبتی بین ۱۶ تا ۱۸ درصد در این ماده وجود دارد . می‌توان گفت از  که با توجه به عناصر و موادی که در ترکیبات آن وجود دارد می تواند یک غذای کامل برای انسان باشد

عسل های( honey) تولید شده توسط زنبور عسل طمع و بوی متفاوتی دارد و همچنین درصد ویتامین ها عناصر گفته شده در آن می‌تواند بر اساس نوع گرده گلی که  از آن تهیه شده است متفاوت باشد

تولید عسل 

برای تولید عسل طبیعی زنبور ها باید یک یک کار بسیار بزرگ انجام دهد  شاید تعجب کنید که برای تولید حدود ۵۰۰ گرم عسل تقریباً باید ۷۰ تا ۷۵ هزار زنبور کار کنند و بعد  باید به حدود دو  نیم میلیون گل سر بزنند تا شهد لازم را برای این مقدارعسل  جمع آوری کنند و مسافتی که این زنبورها برای پیدا کردن این گل ها باید بپیمایند نزدیک به ۹ هزار کیلومتر است

پس ( honey) طبیعی و ارگانیک بسیار با صرف وقت زیاد  و مشقت زیاد تولید می شود زنبورها برای این انجام این کار از کار گروهی استفاده می کند

 یکی از عجایب خلقت 

زنبورها جزو عجایب خلقت می باشند چون دارای دو معده هستند شهد یا گرده گل به دست آمده را در یک معده و توسط معده دیگر غذا را برای خود نگهداری و هضم  می کنند در معده ای که شهد اضافه گل ها یا عصاره گل ها جمع آوری شده است با مخلوط شدن با آنزیم های زنبور و انتقال آن به دهان زنبور دیگر تا شهد جمع آوری شده هضم شود و زنبور ها به کمک بال های کوچک خود عملیات خنک کاری این شهد را انجام میدهند و سبب غلیظ شدن عسل می شود

 بعد از این مرحله این شهد تولید شده توسط زنبورها درون کندو ریخته شده  و در اثر تماس با هوا غلیظ تر و سفت می شود سپس از مایع دیگری که به آن موم گفته می شود برای مهر و موم کردن روی عسل استفاده می شود که شما آن را به صورت یک لایه صاف سفید مانند پودر گچ می‌بینید

توجه توجه به کودکان تازه متولد شده و کودکانی که سیستم دفاعی بدن آنها و سیستم گوارش آنها تکمیل نشده است نباید به آن( honey) داد به دلیل آنکه بدن کودک هنوز آمادگی برای مقابله با بوتولیسم موجود در اثر را ندارد و می‌تواند به کودک آسیب برساند(کودکان زیر دوسال)

 دسته بندی عسل بر اساس نوع شهد  ( شیشه عسل درب کانتینری )

مدل های مختلف عسل که به صورت ارگانیک تولید می شود را به شرح زیردسته بندی می کنند این دسته بندی بر اساس نوع شهد گیاهی است که زنبور از آن تغذیه کرده است است

عسل( honey) گیاه آویشن

آویشن گیاهی است که به صورت خودرو در مراتع و مناطق کوهستانی به خصوص در البرز مرکزی و مناطق البرز شمالی به وفور قابل رویت می باشد زنبور ها با استفاده از  این گیاه و جمع‌آوری آن عسل تولید می کند که به آن عسل گیاه آویشن گفته می شود که دارای بوی خوب و رنگی زرد روشن می باشد

عسل ( honey)گیاه کنار یا درخت کنار

درخت کنار در مناطق گرمسیری و جنوبی ایران مانند خوزستان بندرعباس رشد می کند میوه آن مانند یک گوجه سبز می باشد دارای یک هسته و طعم بسیار شیرینی دارد از برگ آن پودر سدر تهیه می شود اما شکوفه های این درخت یکی از بهترین غذا برای زنبور عسل می باشد به دلیل وجود ۷ گرم قند در آن ۲۵ درصد کالری ۱۷ درصد کربوهیدرات و شش دهم درصد فیبر که در هر ۱۰۰ گرم میوه این درخت وجود دارد زنبور با جمع کردن شهد این درخت و تولید آن به عسل عسلی تیره رنگ ما و شبیه به روغن صنعتی تولید می کند

عسل ( honey)۴۰ گیاه

اصطلاح چهل گیاه برای انگبین یک اصطلاح است که زمانی که زنبور از گیاهان مختلفی جهت تغذیه استفاده می کند به آن گفته می شود گیاهانی مانند گل یونجه، گل شبدر، گل گاوزبان، گل بنفشه ،گل درختان میوه مانند گیلاس یا گل درختان مانند گوجه سبز  و غیره وقتی این اتفاق می افتد انگبین تولیدی  از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است  و رنگ آن زمانی که در شیشه عسل بسته بندی می شود به رنگ کهربا نزدیک است و  معمولاً زمانی که زنبور در کنار باغات و مزارع کشت و دشت نگهداری می شود این اتفاقات می افتد و ( honey) چهل گیاه تولید می شود

عسل درختان مرکبات
عسل درخت مرکبات نوعی از عسل است که معمولاً در مناطق شمالی کشور  تولید می‌شود زمانی که زنبور از شهد درختانی مانند بهار نارنج پرتغال یا درخت لیمو استفاده می کند عسل تولید می کند که به آن عسل مرکبات گفته می شود و بیشتر بوی گل بهار نارنج را می دهد این نوع عسل هنگام بسته بندی در شیشه عسل  دارای رنگی شفاف و خواص دارویی است و برای ضدعفونی کننده تقویت حافظه مورد استفاده قرار می گیرد و رنگ آن به کهربا نزدیک است.

عسل گیاه گون
گون گیاهی است که به صورت خود رو در مناطق مرکزی ایران و مناطق غربی کشور و شمال شرقی به شدت رشد می کند این گیاه به صورت خودرو در کوهستان ها و مراتع وجود دارد گیاهی بسیار کوتاه که بر روی زمین قرار دارد و دارای گلهای سفید بسیار ریز که عسل تولید از شهد آن  شهرت بسیار بالایی دارد زنبور از آن  برای تهیه عسل استفاده می‌کنند و به این  عسل گون گفته میشود که بیشترین طرفدار را در بین مصرف کنندگان به خاطر طعم و مزه خاصی که  دارد و برای تقویت گوارش و  مشکلاتی که در  سیستم گوارش وجود داردمفید و از بین بردن درد بین مفاصل بسیار مفید است که این عسل  هنگام ریختن درون شیشها انگبین دارای رنگ زرد بسیار روشن و شفاف است.

عسل گیاه یونجه
منظور از عسل گیاه یونجه این میباشد که زنبور درصدی از شهد این گیاه را به شهد های جمع شده  دیگر اضافه می کند توجه نمایید وقتی که یک نام بر روی یک گونه از عسل گذاشته می شود منظور این نیست که تمام عسل تولیدی از یک گیاه باشد فقط درصد بیشتری از شهد جمع آوری شده توسط زنبور از گیاه مورد نظر می باشد انگبین تولید شده از گل یونجه عسلی با رنگ روشن میباشد که بعد از گذشت مدتی اگر این اصل استفاده  نشود رس بسته یا اصطلاحاً شکرک زده و  درون شیشه عسل به رنگ تیره تغییر شکل می دهد

عسل گیاه شوید 

نمونه دیگری از عسل از گیاه شوید می باشد این گیاه بعد از رشد دارای گل خواهد بود این گل دارای شهد زیادی است و زنبور از آن برای تولید عسل استفاده می کند البته این نوع ازانگبین بسیار کم تولید می شود چون لازم است که یک مزرعه در آن شوید کشت و اجازه دهند تا شوید گل بدهد معمولا از شوید برای این کار خیلی کمتر استفاده می شود

عسل گیاه خارشتر

عسل تولید شده از خارشتر عسلی با خواص درمانی بی نظیر می باشد این گیاه به صورت خودرو در کوهستان و دشت های مرکزی ایران رشد می کند و معمولاً خوراک دام می باشد این گیاه با قطعی کوتاه و تیغ دار که گل های قرمز متمایل به صورتی بر روی آن رشد می کند

خارشتر دارای آنتی اکسیدان بسیار بالا و برای درمان درد ورم مفاصل دفع سنگ کلیه رفع مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد

به گیاه خارشتر عسل تره یا ترنجبین نیز گفته می شود زنبور پس از جمع آوری شهد آن و اضافه نمودن شهد گیاهان دیگر یک عسل ( وقتی داخل شیشه عسل ریخته می شود) با رنگ زرد کهربایی روشن تولید می کند که این محصول خواص درمانی بسیار بالایی دارد که می توان به کاهش  التهاب ، دفع سنگ کلیه و ادرار تقویت حافظه تقویت سیستم عصبی خواب‌آور بودند و درمان ورم پروستات اشاره نمود

البته خواص این اصل بسیار بیشتر از موارد گفته شده است فقط توجه نماید این عسل خیلی کم تولید می شود چون در تمام مناطق این گیاه رشد نمی کند و برای تهیه آن باید از یک جای مطمئن عسل تهیه نمایید یا از مناطقی که مطمئن هستید در آنجا گیاه خارشتر رشد کرده و کندو ها در آن منطقه قرار دارند

عسل وحشی یا عسل صخره ای

این نوع از عسل همانطور که از نامش پیداست توسط زنبورهای عسل وحشی که دارای جثه ریزترین نسبت به نوع  زنبور های پرورشی میباشند تولید می‌شود زنبورها در مناطق کوهستانی در لابلای سنگ ها یا در تنه درخت ها  به تولید کندو و تهیه عسل می کند عسل تولیدی این زنبور ها معمولا می تواند به رنگ سیاه زرد قهوه ای و متمایل به سفید بر اساس نوع ماده ای که جهت تولید عسل از آن تغذیه می کنند باشد این نوع عسل که در قرآن به آن نیز اشاره شده است بسیار کمیاب و نادر می باشد و دسترسی به آن بسیار سخت است و به  دلیل پروتئین بسیار بالایی که دارد برای ورزشکاران و افرادی که از نظر بدنی ضعیف می باشند بسیار مناسب میباشد ولی توجه نمایید که این نوع از عسل بسیار کمیاب و گران قیمت می باشد و هر کسی به آن دسترسی ندارد

ویژگی های ظاهری و خواص فیزیکی عسل

۱ –  چسبندگی  : انگبین تازه  که از کندو خارج می شود دارای چسبندگی است و این چسبندگی به درصد آب موجود در آن بستگی دارد هرچقدر درصد این آب کمتر باشد چسبندگی آن کمتر خواهد بود.

۲- طعم و مزه:انگبین راه اگر در درون دهان مزه مزه کنید دارای طعم خاصی می باشد و این مزه به نوع گیاهی که زنبور از آن تغذیه نموده است بستگی دارد

۳- عطر و بوی عسل:انگبین بر اساس نوع شهد که عسل از آن تهیه شده است دارای بوی خاص می باشد موادی این بو را به وجود می آورند که مهمترین آنها آستر های مختلف هستند که می توان از عناصر اصلی آن به اسید های آزاد الکل ها الدئیدها یا ( Aldehyde) که یک ترکیب آلی می باشد مانند اتانال و متانال ها را اشاره کرد .
همچنین استرها که از اسید های چرب اشباع هستند را نام برد.
اسیدهای چرب موجود درانگبین از روغن های طبیعی در شهد جمع آوری شده توسط زنبور می باشد که داری حداقل هشت عدد کربن می باشد
این عناصر و درصد موجود آن در عسل بوی عسل را به وجود می آورند.

۴_شل یا سفت بودن عسل یا کش آمدن یا نیامدن عسل
این خاصیت فیزیکی اصل به درصد آب و  دمای محیط بستگی دارد معمولا در هوای گرم تابستان عسل شل تر و کش آمدن آن کمتر میشود و در زمستان انگبین سفت تر و کش آمدن آن بیشتر می شود.

5-کشش سطحی عسل
کشش سطحی عسل کم است و برای این که رطوبت را جذب کند بسیار مستعد می باشد نوع منطقه ای که گل در آن پرورش  یافته و انگبین از آن تهیه شده بر روی این خاصیت بسیار تاثیر گذار است معمولاً از گل هایی که در شمال کشور تولید می شودکشش سطحی بسیار پایین تری نسبت به عسل هایی که در مناطق مرکزی ایران تولید می‌شود دارد.

6-رنگ انگبین

شاید برای هر انسانی این سوال پیش آید که رنگ عسل کدام بهتر است ااین را بدانید که رنگ عسل هیچ چگونه تضمینی بر ارگانیک بودن یا طبیعی بودن عسل نیست

رنگ عسل به طور کلی به گلهایی که زنبور از شهد ان برای تولید عسل استفاده می کند بستگی دارد.

پس بهترین راهنمایی این می تواند باشد که نوع گل تعیین کننده رنگ انگبین خواهد بود مثلاً رنگ عسل آویشن قرمزانگبینشبدر بی رنگ و روشن بلوط قهوه ای تیره مریم گلی کهربایی تیره اقاقیها بی رنگ یا آبگون آفتابگردان زرد طلایی گون زرد نخودی کنار قهوه ای روشن گشنیز قهوه ای رس بسته سفید مرکبات زرد روشن ۴۰ گیاه قهوه ای روشن است.

البته توجه کنید زنبور عسل معمولاً در حدود ۳ کیلومتر اطراف کندو به پرواز در می آید اگر در آن منطقه فرض ۱ مزرعه آفتابگردان وجود داشته باشد و فقط از شهد گل آفتابگردان استفاده نماید رنگ انگبین زرد طلایی می شود ولی اگر زنبور در منطقه باشد که کنار آن مزرعه آفتابگردان و گون وجود داشته باشد عسل متفاوت خواهد شد چون زنبور از هر دو شهد استفاده وعسل را تولید می‌کند در نتیجه رنگ ترکیبی از رنگ زرد روشن و زرد نخودی خواهد بود و به سمت تیرگی پیش می‌رود

این مسئله بسیار حائز اهمیت است که رنگ نمی تواند دلیل بر اصل بودن کامل عسل باشد همچنین زنبورها برای تولید عسل بر روی میلیون ها گل می نشینند و می تواند رنگها ترکیبی از این رنگ های گفته شده باشد البته عسل کهنه که در معرض اشعه خورشید قرار بگیرد و اشعه یو وی و مادون قرمز خورشید به آن بتابد رنگ آن را به سمت تیره شدن پیش می برد

به طور مثال عسل که در بهار برداشت می شود به دلیل آن که معمولاً از گل های موجود در طبیعت استفاده کنند شفاف تر و عسل هایی که به سمت پاییز می رود چون از گیاه های خاصی مانند گونه عمر بیشتری دارد استفاده می کند به سمت تیره تر می رود به همین دلیل است که عسل بهاره روشن و عسل پاییزه معمولا به رنگ تیره تر نسبت به عسل بهاره خود را نشان می دهد

البته شکرک زدن عسل خود بر روی رنگ عسل تاثیر میگذارد شاید برای ما خیلی پیش آمده باشد که عسل بعد از مدتی شروع به شکرک زدن کند البته توجه کنید که شکرک زدن عسل جزو معایب آن نیست این مهم به دلیل وجود بلورهای است که در شهد که از آن زنبور عسل برای تولید عسل استفاده کرده است به وجود می آید چون بلور هایی که در این عسل وجود دارد به رنگ سفید هستند شکر که زده می شود به رنگ سفید و عسل را به سمت سفید شدن پیش می برد

گلوکز   glucose
یک نوع از قند ساده است که در فرایند فتوسنتز در گیاهان به کمک نور خورشید و دی اکسید کربن به وجود می آید این گلوکز به طور معمولی در میوه ها گیاهان وجود دارد و زمانی که زنبور عسل از این شهد استفاده می کند گلوکز نیز وارد انگبین می شود و این بلور های گلوکز که در عسل وجود دارد به بلورهای مونو هیدروژنه تبدیل شده و شکرک زدن را به وجود می آید

شکرک زدن معمولاً در دماهای بالای ۲۵ و زیر ۵ درجه سانتی گراد به وجود نمی‌آید دمای مناسب برای به وجود آمدن شکرک در عسل ۱۴° سانتی گراد است همچنین اگر عسل با هوا در تماس باشد مولکول های آب که درون عسل وجود دارند آزاد شده و تمایل دارد به سمت محیط بیرون برود این عمل سبب افزایش شکرک و سرعت آن می شود به همین خاطر است که پیشنهاد می شود انگبین را درون ظروف دربسته یا شیشه های عسل که درب آن ها کاملاً آب بند می باشد نگهداری کنید و پس از هربار مصرف درب آن را کاملاً ببندید

یکی از بسته بندی های بسیار مناسب برای آن شیشه عسل می باشد شیشه عسل علاوه بر حفظ کیفیت انگبین می تواند از ورود و خروج رطوبت به درون عسل جلوگیری کند

به شما پیشنهاد می شود بعد از خرید عسل آن را از درون شیشه های عسل خارج نکنید و یا آن را درون ظروف دیگری قرار ندهید و همچنین سعی کنید عسل را درون شیشه های عسل خریداری کنید  از خرید ظرف پلاستیکی بی کیفیت که از عسل درون آن بسته بندی شده است اجتناب نمایید

خواص ذاتی عسل( honey) طبیعی و اثر آن بر سلامت انسان

مهم ترین اثر  دارای خاصیت بالای ضد باکتری است

عسل( honey) یک نوع ماده مهار کننده باکتری های گرم می باشد

باکتریواستاتیک Bacteriostatic
مهارگر باکتری به هر ماده ای گفته می شود که از افزایش تعداد باکتری ها جلوگیری کند لزوماً انگبین باعث مرگ باکتری ها نمی شود فقط جلوی رشد آنها را میگیرد و خود این عمل سبب از بین رفتن مابقی باکتری های زنده میشود به خاطر همین عسل یک آنتی بیوتیک طبیعی است و در طب سنتی از آن بر روی زخم ها یا سوختگی ها استفاده می شد تا از رشد باکتری ها بر روی زخم جلوگیری شود.

ارزش غذایی و تغذیه ای ( honey)

عسل( honey) به دلیل آنکه سریع در بدن توسط سیستم گوارش انسان جذب می شود  و به دلیل وجود انواع پروتئین ها و ویتامین ها در آن مانند گروه ب و پروتئین ها و اسیدهای آمینه غذای بسیار مقوی برای انسان ها می باشد و میتواند برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند و هضم غذاهای جامد برای آنها سخت است یک غذای جایگزین مناسب باشد و همچنین برای کودکان افزایش رشد را به همراه داشته باشد همچنین افراد مسن که دارای ضعف عمومی در بدن هستند به جای استفاده از مولتی ویتامین ها می توانند روزانه از یک قاشق انگبین طبیعی به عنوان مکمل غذایی استفاده نمایند.

آلرژِی یکی از مشکلات افراد حساس در بهار می باشد

آلرژی یکی از مشکلات ما انسان ها در بهار به دلیل گرد افشانی گیاهان می باشد که این آلرژی می تواند با علائمی مانند آبریزش بینی خارش چشم سرفه عطسه شود

 به دلیل آنکه زمان تولید مقادیر کمی از گرده گل به بدن زنبور چسبیده و وارد انگبین می شود می تواند مانند یک واکسن عمل نماید و زمانی که شما آن را مصرف می کنید مقادیر کمی از این گرده  وارد بدن شما می شود و بدن شروع به تولید پادزهر برای مقابله با آن می کند پس ما به شما توصیه می کنیم برای افرادی که آلرژی دارند از انگبین چهل گیاه استفاده نمایید چون از گرده های مختلف گیاهان استفاده شده در تولید محصولی  که در بهار تولید شده است استفاده کنید تا بدن افرادی که آلرژی دارند اقدام به ساختن پادزهر نمایند البته توجه کنید برای آن که این اثر به درستی خود را نشان دهد شما باید از یک ماه قبل به فصل گرده افشانی گیاهان اقدام به مصرف عسل نمایید

البته می توانید برای آن که اثربخشی بیشتر شود از ۲ تا ۳ ماه قبل این ماده با ارزش را استفاده نمایید و با خرید یک شیشه عسل طبیعی و مصرف روزانه یک قاشق از این ماده بدن خود را در مقابل آلرژی واکسینه نمایید و از این واکسن طبیعی که وجود دارد استفاده کنید شما یک شیشه اصل را خریداری و آن را تقسیم کنید که به مدت یک تا سه ماه این مقدار به صورت روزانه مصرف کنیدتا اثربخشی آن دو چندان گردد مانند یک دارو که در یک زمان مشخص و یک ساعت مشخص باید مصرف گردد

افزایش انرژی بدن
خیلی وقت ها در هنگام کار یا اول صبح که ما از خواب بیدار می شویم بدن ما دارای ضعف و خستگی است و نیاز به یک انرژی مضاعف داریم انگبین به دلیل آنکه دارای قند بالایی است و قند عسل از نوع می باشد که فرآوری نشده است می تواند منبع سرشار از انرژی در ابتدای صبح باشد

گلوکز ( honey) و فروکتوز دو ماده هستند که سریع از طریق خون جذب و وارد جریان خون می شوند و اگر شما در اول صبح به همراه صبحانه یا یک فنجان آب گرم یا یک قهوه این ماده را میل کنید تا انتهای روز از انرژی لازم برخوردار خواهید بود و افزایش انرژی را حس خواهید نمود البته این کار نیاز به تداوم در صبح دارد بهترین روشی که ما به شما پیشنهاد میکنیم خوردن یک قاشق عسل درون یک لیوان آب ولرم در ابتدای صبح می باشد به این طریق انرژی زیادی را جذب خواهید نمود

تاثیر یک شیشه عسل تقویت حافظه
آنتی اکسیدان ها و مواد شگفت انگیزی هستند این مواد همانطور که از نام آنها پیداست از اکسید شدن جلوگیری می کند اکسید شدن یک واکنش شیمیایی می باشد آنتی اکسیدان ها زنجیره واکنش  را قطع می کنند  و جلوی ادامه این واکنش را می گیرند د همان طور که می دانید عسل از موادی می باشد که دارای آنتی اکسیدان بسیار بالا است

حال مغز انسان برای اینکه از سلول های بسیار زیادی تشکیل شده است و نباید آنها از بین برود برای تقویت تغذیه آنها نیاز به آنتی اکسیدانها دارد و شما با مصرف یک شیشه عسل در مدت چند ماه این مواد شگفت انگیز را روزانه به مغز خود می رسانید و در نتیجه حافظه شما و کارکرد مغز بهبود می یابد توجه داشته باشید مصرف عسل باید کنترل شده باشد به این صورت که شما یک شیشه عسل را باید در وعده های مشخص مانند یک شیشه دارو مصرف کنید تا به نتیجه بهتری دست پیدا کنید

درمان آکنه پوست با مصرف یک شیشه عسل ارگانیک
آکنه یکی از مشکلات پوستی می باشد که در دوران زندگی هر انسان می تواند به وجود آید که به آن هورمون های مردانه یا غدد یا غدد کلیوی که در بدن مردان و زنان وجود دارد تحریک شده و به وجود آید حال با مصرف یک شیشه عسل به صورت مداوم می‌تواند به شما کمک کند تا این مشکلات زودتر از بین برود مواد آبرسان یکی از مواد گران قیمت می باشد که برای این مشکلات تجویز می شود در عسل وجود دارد .

هومکتانت موجود در یک شیشه عسل جزوه بهترین دسته از آبرسان ها می باشد که سبب رسیدن آب پوست و هیدراته ماندن آب موجود بر روی پوست می شود با مصرف منظم یک شیشه عسل یک کیلویی می‌توانید پوستی بسیار شاداب و به دور از آکنه داشته باشید

یک شیشه عسل را برای مصرف یک ماه به قسمت های مساوی تقسیم نمایید سپس پس قبل از از شستن پوست صورت اثر را به مدت نیم ساعت بر روی پوست خود قرار دهید سپس اقدام به شستن آن به کمک مواد قلیایی مانند صابون اقدام کنید این کار به شما کمک می کند تا از شر آکنه ها خلاص شوید

روش دیگر به این صورت است که دارچین را آسیاب نموده

سپس دارچین آسیاب شده را به مقدار یک قاشق غذاخوری داخل یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و پس از سرد شدن این محلول به دست آمده با یک قاشق عسل مخلوط و درون یک  شیشه عسل یک کیلویی بریزید تا خنک شود  و  سپس حدود نیم تا یک ساعت قبل از صبحانه به صورت ناشتا آن را میل کنید این کار را به مدت یک ماه به صورت مداوم انجام دهید تابه نتیجه مطلوب دست پیدا کنید

یک شیشه عسل ( honey)می توانند مانند یک شیشه شربت ضد سرفه عمل کند

از آنجایی که یکی از عوارض سرماخوردگی سرفه می باشد و در فصل های سرد خیلی از ما به آن دچار می شویم شربت های ضد سرفه موجود به دلیل استفاده از شیرین کننده های صنعتی در آن می تواند برای سیستم ایمنی بدن مضر باشد عوارضی زیادی را به بار آورد ولی شیشه عسل ارگانیک یک ماده ضد التهابی قوی و ضد باکتری است که می تواند بر روی مخاط گلو قرار گرفته و باز آرام شدن گلو و کمک به درمان سرفه و از التهاب آن جلوگیری نمایند

ترکیب انگبین و آب لیمو طبیعی
شما برای تهیه این شربت ضد سرفه نیاز به یک شیشه عسل و یک عدد لیموی تازه دارید این دو ماده زمانی که مانند روش زیر تهیه گردن مانند یک داروی بسیار قوی عمل می کنند

شما حدود نیم کیلو انگبین خام را درون یک ظرف ریخته و آرام آرام گرم کنید فقط مراقب باشید گرمای زیادی به آن نرسد سپس درون یک ظرف دیگر یک لیمو را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید این کار سبب می شود لیمو نرم و موادی مانند باکتری روی پوست لیمو از بین برود سپس بعد از سرد شدن لیمو  را برش می دهید و به چند تکه مساوی تقسیم کنیم و به عسل گرم شده اضافه کنید سپس به مدت نیم ساعت این ترکیب را بر روی شعله بسیار ملایم قرار دهید و بعد از از نیم ساعت برش های لیمو را از درون عسل خارج کنید سپس این ماده به دست آمده را درون یک شیشه ریخته و درون یخچال قرار دهید تا خنک شود و هر بار که دچار سرفه شدید میتوان روزی ۴ تا ۵ بار از این محلول استفاده کنید مقدار مصرف یک قاشق غذاخوری میباشد برای کودکان نصف قاشق می باشد این ماده را می توان به مدت دو ماه درون یخچال نگهداری کنید توجه کنید این محلول برای کودکان زیر دو سال توصیه نمیشود

تاثیر یک شیشه عسل بر رفلاکس و هلیوباکتر
معده درد یا برگشت اسید به مری که به آن رفلاکس گفته می‌شود یکی از دردهای مزمن زندگی ماشینی می باشد که می تواند زندگی را بسیار سخت همراه درد شدید کند .
مصرف یک شیشه عسل می تواند به شما کمک کند البته نوع عسل اگر از انگبین گون یا آویشن یا  کتیرا باشد می تواند درمان را خیلی بهتر انجام دهد همانطور که میدانید( honey) با پوششی که بر روی مری ایجاد می کند کمک به درمان رفلاکس معده می کند

همچنین علت اکثر زخم های معده وجود باکتری به نام هلیکوباکترh.pylori می باشد این باکتری می تواند جداره معده را زخم کند ( honey) کمک می کند که اولاً معده قوی شود به دلیل وجود آنزیم های موجود در انگبین سپس حجم این باکتری را کاهش دهد و زخم هایی که در اثر این باکتری به وجود آمده یا التهاب هایی که در مری و ناحیه۱۲ معده به وجود آمده را درمان نماید برای آنکه درمان با ( honey) کامل شود لازم است شما صبح یک قاشق عسل را از شیشه عسل برداشته و درون آب ولرم ریخته و حل کنید سپس آن را میل نمایید و تا ۲۰ دقیقه بعد از خوردن آن چیز دیگری نخورید

در صورت امکان با زاویه ۳۰ درجه که بالاتنه شما دارد دراز بکشید و پاهای خود را دراز کنید این مایع درون معده شما قرار گیرد و خارج نشود با تداوم این کار بهبودی خواهید رسید البته اگر بیماری شما مزمن شده از حتماً باید تحت نظر یک پزشک قرار بگیرید تا با نمونه برداری از زخم معده شما بتواند درمان بهتری را برای شما پیشنهاد نماید  توجه نمایید درمان مشکلات گوارشی  زمان‌بر و طاقت فرسا میباشد ناامید نشوید و با اصلاح سیستم تغذیه خود سرعت بهبود خود را افزایش دهید

روش نگهداری( honey)

انگبین رو بیرون از یخچال نگهداری کنید همچنین به دور از نور آفتاب چون اشعه یو وی و مادون قرمز سبب تیره شدن عسل میشود دمای مناسب برای نگهداری عسل ۲۵ درجه سانتی گراد می باشد

انگبین را درون یک شیشه عسل نگهداری کنیم شیشه انگبین باید یک درب محکم و فلزی که دارای یک پوشش محافظ است باشد

دور نگه داشتن عسل از موادی که دارای بوی زیاد هستند یک الزام می باشد

انگبین اصل و ارگانیک

یک واقعیت را بهتر است باور کنیم که با روش های معمولی امکان اینکه عسل اصل است یا تقلبی است نیست چون باید ( honey) توسط یک آزمایشگاه معتبر غذا و دارو مورد آزمایش قرار گیرد تا درصد ساکارز آن مورد بررسی قرار گیرد فقط آزمایشگاه می‌تواند از خالص بودن و ارگانیک بودن عسل اطمینان به ما بدهد

روش های تقلب در یک شیشه عسل

رایج ترین تقلب  در بسیاری از جاها انجام می‌شود مخلوط عسل درجه یک با عسل های بی کیفیت می باشد  این روش مقداری از عسل  درجه یک را با مقداری از عسل های بی‌کیفیت ترکیب نموده و به فروش می رسانند

عسل های صنعتی

این نوع از عسل ها به روش صنعتی تولید شده و آن را در شیشه عسل یاظرف  مخصوص بسته بندی ( honey) بسته بندی و روانه بازار می‌کند و در خیلی از مواقع بر روی این شیشه یا ظرف های ( honey) هیچگونه برچسبی که نشان دهنده محل تولید شماره بهره برداری و غیره باشد وجود ندارد به خصوص به هیچ عنوان عسل را از دست فروش های دوره گرد تهیه نکنید

یکی دیگر از مشکلات که سبب پایین آمدن کیفیت انگبین میشود تغذیه زنبورعسل با مواد مانند آب شکر یا مواد قندی صنعتی می باشد که کیفیت عسل را به شدت کاهش می دهد

توجه توجه به هیچ عنوان از عسل را به نوزادان و کودکان زیر دوسال ندهید زیرا خطر بوتولیسم وجود دارد این بیماری به دلیل باکتری موجود در عسل به نام کلستر یدیوم بوتولینیوم است که می تواند سبب اختلالات عصبی و فلج نوزادان شود